Продукты низкотемпературной вакуумной сушки
Мы сохраняем вкус и пользу природы — без компромиссов.
Уникальные преимущества технологии
  • Бережная температура
    Процесс идёт при менее чем 40 °C, что исключает разрушение витаминов и активных веществ.
    1
  • Сохранение вкуса и аромата
    Продукты остаются такими же яркими и насыщенными, как свежие.
    2
  • Природный цвет и структура
    Не теряют привлекательного внешнего вида.
    3
  • Гибкость ассортимента
    Технология подходит для цельных ягод, фруктовых долек, кусочков, порошков и снеков.
    4
Чем вакуумная сушка отличается от сублимации?
Низкотемпературная вакуумная сушка — это процесс удаления влаги из свежих фруктов, ягод и биологического сырья в вакуумной камере при поэтапном снижении давления и температуре ниже 40 °C.

Влага испаряется почти полностью, остаточная влага 4%-6%, а цвет, вкус, аромат и питательные вещества сохраняются.

Сходство: по качеству результаты сопоставимы с сублимацией (лиофилизацией), которая считается эталонной технологией.
Различия и преимущества вакуумной сушки:
  • Нет предварительного замораживания
    Отсутствует криодеструкция клеток.
  • Более короткий цикл
    Выше производительность и скорость обработки.
  • Структура продукта
    При сублимации продукт может становиться чрезмерно хрупким; вакуумная сушка обеспечивает баланс — сохраняется форма и текстура, при этом продукт остаётся удобным для переработки и употребления.
  • Широкие возможности применения
    Продукты востребованы и в промышленности, и в сегменте готовых решений для потребителей.
Продукция
Натуральные продукты низкотемпературной вакуумной сушки
Цельные ягоды —
для снеков, мюсли, кондитерских изделий.
Фруктовые дольки —
для йогуртов, чая и компотов.
Кусочки и миксы —
для каш, выпечки, батончиков.
Порошки —
для напитков, спортпита, фармацевтики.
Снеки —
готовые продукты для рынка здорового питания.
  • 100% натуральная
    Только свежие фрукты и ягоды — никаких заменителей. Каждый ингредиент сохраняет природный вкус, цвет и текстуру.
  • Без искусственных красителей
    Яркие цвета наших продуктов — это заслуга самой природы. Никаких добавок, только натуральный пигмент фруктов и ягод.
  • Без консервантов
    Вакуумная сушка надёжно сохраняет продукт без необходимости добавлять химические консерванты. Натуральная свежесть — в каждой порции.
  • Без химических добавок
    Никаких усилителей вкуса, ароматизаторов или подсластителей. Только натуральный продукт — таким, каким его задумала природа.
  • С максимальным сохранением витаминов
    Низкая температура сушки позволяет сохранить до 95% витаминов, минералов и антиоксидантов. Продукт — не просто вкусный, а ещё и функциональный.
  • Современные технологии изготовления
    Инновационный метод низкотемпературной вакуумной сушки объединяет науку и природу. Это гарантия качества, безопасности и стабильного результата.
ekonilus
Наша миссия — объединить науку, технологии и природу. Мы создаём оборудование для пищевых производств мирового класса и развиваем экологичный международный бизнес по выпуску натуральных ингредиентов под брендом Ekonilus.
Подробнее
Преимущества работы с нами
  • Научная основа
    Мы базируемся в наукограде Кольцово и являемся резидентом Новосибирского Академпарка — центра передовых исследований в области биотехнологий.
  • Современная технология
    Используем инновационный метод низкотемпературной вакуумной сушки, который сохраняет вкус, аромат и питательную ценность продуктов.
  • Широкий ассортимент
    Предлагаем цельные ягоды, фруктовые дольки, кусочки, порошки и снеки для разных отраслей — от пищевой промышленности до HoReCa и розничного рынка.
  • Гибкость и индивидуальный подход
    Работаем с проектами любого масштаба: от поставок ингредиентов до контрактного производства под СТМ. Оптимальная цена и гибкая система скидок позволяют выстраивать долгосрочное сотрудничество.
  • Экологичность и натуральность
    Мы создаём продукты без красителей, консервантов и химических добавок, сохраняя до 95% витаминов и антиоксидантов.
  • Международный стандарт качества
    Оборудование и продукция соответствуют современным требованиям безопасности и подходят для глобального рынка.
    Мы гарантируем стабильные поставки точно в срок.
Заказать нашу продукцию
Если вас заинтересовала наша продукция, заполните форму и мы отправим вам прайс
Получить прайс